CHI SIAMO


Bottega Tredici nasce da un'amicizia e da una comune passione per la buona cucina.
Dall'accurata selezione delle materie prime, attraverso il sapore antico della pasta fatta a mano, al gioco sempre nuovo di forme e colori.


Per rendere un uomo felice, riempi le sue mani di lavoro, il suo cuore di affetto, la sua mente con uno scopo, la sua memoria con conoscenze utili, il suo futuro di speranza e il suo stomaco di cibo.

Frederick E. Crane


IL NOME


Bottega Tredici, come il numero civico mancante, a significare il riempimento di un vuoto con una proposta di ristorazione innovativa, declinata nei diversi momenti della giornata.
Tredici come il ``numero fortunato`` per eccellenza.

IL LABORATORIO
DELLE COSE BUONE


La scelta dei migliori fornitori, l’attenta selezione delle materie prime, la lavorazione lunga e minuziosa degli ingredienti, la pasta, il pane e il burro fatti in casa raccontano di un luogo antico con un’anima giovane, dove la tradizione culinaria italiana si sposa con la modernità dei nostri tempi.


MENU

...all'insegna del buon cibo e dell'ottima accoglienza, scandita da sapori ricercati e attenzione al dettaglio,

fantasia e materie prime di qualità.


Antipasti

Fassona, bernese, cavolfiori, capperi
17€

Crudo di pesce, lime, avocado, lattuga
16€

Melanzana, pesto trapanese, pistacchio
14€

Uovo, asparagi, topinambur , grana padano
13€

Zucchina ripiena, stracciatella, acciughe del cantabrico
13€

Primi

Gnocco, pecorino, amatriciana
14€

Ravioli, ricciola, pesto, guazzetto
17€

Linguina, seppia, limone, spirulina
19€

Riso, provola, zucchine, menta

17€

Carbonara/Cacio e pepe
14€

Secondi

Coniglio, cacciatora, asparagi
24€

Pollo, peperoni, diavola
23€

Ricciola, Taccole, Pomodoro, Basilico
25€

Polpo, farro, porro&patate

24€

Maialino, melanzanzane, tzatziki

22€

Dessert

Tiramisù
9€

Cannolo, pistacchio, mango
12€

Tarte tatin, albicocche, pesche, gelato crema
10€

Pannacotta, limone, fragola

10€

Babà, melone, crema

10€


Percorsi degustazione

``Vicoli di Roma``

Aperitivo

Uovo, asparagi, topinambur, grana padano

Gnocco, pecorino, amatriciana

Pollo, peperoni, diavola

Tiramisù

Piccola pasticceria

46€

``Via dei Falegnami``

Aperitivo

6 Portate
a scelta dello chef

Piccola pasticceria

62€

I menù sono da intendersi per tutti i partecipanti del tavolo e sono comprensivi di pane, acqua microfiltrata e servizio.


Degustazione Vini

3 calici 15€ – 5 calici 25€ – 7 calici 31€

Per i tavoli da 8 o più persone è obbligatoria la scelta di uno tra i nostri due menù degustazione

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00186 Roma

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