CHI SIAMO

Bottega Tredici nasce da un'amicizia e da una comune passione per la buona cucina.
Dall'accurata selezione delle materie prime, attraverso il sapore antico della pasta fatta a mano, al gioco sempre nuovo di forme e colori.

Per rendere un uomo felice, riempi le sue mani di lavoro, il suo cuore di affetto, la sua mente con uno scopo, la sua memoria con conoscenze utili, il suo futuro di speranza e il suo stomaco di cibo.

Frederick E. Crane

IL NOME

Bottega Tredici, come il numero civico mancante, a significare il riempimento di un vuoto con una proposta di ristorazione innovativa, declinata nei diversi momenti della giornata.
Tredici come il ``numero fortunato`` per eccellenza.

IL LABORATORIO
DELLE COSE BUONE

La scelta dei migliori fornitori, l’attenta selezione delle materie prime, la lavorazione lunga e minuziosa degli ingredienti, la pasta, il pane e il burro fatti in casa raccontano di un luogo antico con un’anima giovane, dove la tradizione culinaria italiana si sposa con la modernità dei nostri tempi.

Partner

Materie prime

antipasti

Melanzana, provola, pomodoro
13€

Tarte tatin, peperonata, Parmigiano
12€

Crudo di pesce, avocado, lime, lattuga
15€

Fassona, erbe, nocciole
16€

primi

Plin, rombo, rucola, robiola
16€

Tortello Norma
15€

Riso, mirtilli, lamponi, anatra affumicata
16€

Linguine, mare, pecorino&limone
19€

secondi

Manzo, patate&prugne, lattuga
25€

Baccalà, zucchine, cannellini, champignon
19€

Declinazioni di coniglio
22€

Triglia, scarola, datterini
25€

dessert

Pistacchio, cioccolato bianco, frutti di bosco
11€

Tiramisù
9€

Pesca, crema, mandorla
9€

Croccantino all’amarena
10€

Percorsi degustazione

bagliori

Entrée
3 Portate
Pre dessert
Dessert
Petit four

38€

riflessi

Entrée
5 portate
Pre dessert
Dessert
Petit four

54€

sfumature

Entrée
6 portate
Pre dessert
Dessert
Petit four

63€

Degustazione Vini

3 calici 15€ – 5 calici 25€ – 7 calici 31€

Per i tavoli da 8 o più persone è obbligatoria la scelta di uno tra i nostri tre menù degustazione

GLI EVENTI IN BACHECA

Percorsi degustazione

“Vicoli di Roma“ Carciofo, Parmigiano, mentuccia Gnocco, Amatriciana, maggiorana Agnello, cicoria, cardoncelli Tiramisù 35€ “Gita fuori porta“ Percorso degustazione di 6 portate scelte dagli chef 50€ “Via dei falegnami“ Zucca, Inverno, robiola Faraona, verza, frutta secca Tagliolino, cavolo nero, rana pescatrice Riso, limone, brasato, radicchio Rombo, carciofo, limone Anatra, indivia, arancia amara Lampone, pralinato, [...]

Cena di San Silvestro

SOLD OUT Benvenuto: Gambero rosso, zucca e Castagne Antipasto: Ossobuco, zafferano e gremolata Primi: Riso, ricci&alici, limone Tagliolino, tartufo bianco, parmigiano Secondi: Ombrina alla puttanesca Anatra, indivia, arancia amara Pre dessert: Foresta nera Panettone&zabaione, torrone Lenticchie&cotechino Possibilità di degustazione vini: 5 calici 30€ 7 calici 40€ 31 dicembre | 95€ a persona Disponibilità di [...]

Pranzo di Natale

Benvenuto: Carciofi e pecorino Antipasto: Fritto Primi: Rigatoni, broccoli&patate, Robiola Cappelletti in brodo Secondo: Manzo, carote e patate Pre dessert: Mandarino, pralinato, cioccolato Panettone&zabaione, Torrone Possibilità di degustazione vini: 3 calici 16€ 5 calici 25€ 25 Dicembre | 55€ a persona Disponibilità di variante vegetariana

CHI SIAMO

Per rendere un uomo felice, riempi le sue mani di lavoro, il suo cuore di affetto, la sua mente con uno scopo, la sua memoria con conoscenze utili, il suo futuro di speranza e il suo stomaco di cibo.

Frederick E. Crane

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primi

secondi

dessert

Percorsi degustazione

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riflessi

sfumature

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Per rendere un uomo felice, riempi le sue mani di lavoro, il suo cuore di affetto, la sua mente con uno scopo, la sua memoria con conoscenze utili, il suo futuro di speranza e il suo stomaco di cibo.

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